Elaboran estudiantes bebida antioxidante contra la obesidad
Karen Flores
Un grupo de estudiantes de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) elaboró "Infusión de hierbas", una bebida antioxidante e hipocalórica que reduce la grasa corporal y contribuye al tratamiento de uno de los principales problemas de salud en México: de la obesidad.
El equipo de alumnos de ingeniería en Química de Alimentos y de maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, está conformado por Adriana Martínez Díaz, Delia Karina Pérez Torres y Valeria Esquivel Jardines, quienes contaron con la asesoría de la Dra. Minerva Ramos Gómez, docente en la Facultad de Química. La investigación se basó en medicina tradicional y fue respaldada por un estudio científico. Sin embargo, aún permanece en etapa experimental.
México es uno de los países que encabeza la lista de consumo en bebidas azucaradas. Asimismo, cuenta con niveles elevados de población con obesidad, en promedio cada habitante consume 168 litros de refresco al año.
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